Задание:
Что произойдет если поместить в пробирку белок куриного яйца и прилить к нему 1 мл натурального желудочного сока поместить пробирку на водяную баню притемпературе 37 градусов через 25 мин выньте пробирку из водяной бани что произашло с белком
Решение:
Порушится первичная структура белка, разорвется пептидная связь, наступит явление денатурации белка
Знаете другой ответ?