Задание:
Как проявляется активность фермента в живых и мертвых тканях
Решение:
В мертвых тканях активность ферментов отсутствует т. К белок в этих тканях был разрушен при варке, а в живых тканях при взаимодействии с перекисью водорода из ткани выделяется кислород, белок расщиплялся до первичной структуры и превращался в пену.
Знаете другой ответ?