Задание:
Помогите! В организме часто в процессе обмена образуются пероксидные соединения, относящиеся к тому же классу веществ, что и пероксид водорода H2O2. Они ядовиты, но ряд витаминов их обезвреживает. Среди них важное значение имеют витамины С и Е. Вещества, осовбождающие организм от пероксидных соединений, называются антиоксидантами. Вспомните опыт разложения пероксида водорода. Почему для опыта использовался сырой картофель, а не вареный? ____________________________________________________________________________________________________
Решение:
В сыром картофеле содержится достаточное для проведения опыта количество перекиси водорода. Н2О2 расщипляется быстрее под действием света, нагревания, катализаторов и ферментов. Когда мы кипятим картофель, весь пероксид водорода расщипляется. Поэтому, в опыте используют сырой картофель.
Знаете другой ответ?