Задание:
Проведите опыт разложения пероксида водорода ферментом каталазой (или пероксидазой клубня картофеля). Любой фермент- это белок. Если сварить картошку — белок свернется. Сделай вывод, потеряет ли фермент активность после этого.
Решение:
Конечно потеряет. Фермент работает только в определенной конформации, если он «сворачивается» или правильнее сказать денатурируется — то эта конформация к чертям теряется и он уже не выполняет свои ф-ции
Знаете другой ответ?