Задание:
Субстратом в этом примере является пероксидоза, ферментом- каталаза, продуктами реакции- кислород ивода. Ответьте, почему с вареным картофелем эта реакция не идет?
Решение:
Т. К он вареный, он был под температурой свыше 90 градусов. Значит он потерял свои биологические свойства
Знаете другой ответ?