Задание:
1) напишите уравнение реакции этерификации глицерина избытком смеси пальмитиновой и олеиновой кислот. 2) напишите уравнение реакции гидролизажира, содержащего остатки стеариновой, пальмитиновой и олеиновой.
Решение:
2) жир +3H2O->глицерин +C17H33COOH+C17H35COOH+C15H31COOH
Знаете другой ответ?