Задание:
1) Составьте реакции получения жидкого мыла из жира, считая, что он представляет собой чистый трипальмитат. Назовите полученную соль. 2) Напишите формулужира, составляющую основу сливочного масла, если известно, что в него входят остатки масляной кислоты: CH3-CH2-CH2-COOH
Решение:
СН2 (С15Н31СОО) — СН (С15Н31СОО) — СН2 (С15Н31СОО)+3NaOH=CH2OH-CHOH-CH2OH+3С15Н31СООNam (С15Н31СООNa)=m (мыла)*W (С15Н31СООNa)=100*0,834=83,4 гn (С15Н31СООNa)=m (С15Н31СООNa) /M (С15Н31СООNa)=83,4/278=0,3 мольПо уравнению n (C15H31COO) 3C3H5)=n (С15Н31СООNa) /3=0,3/3=0,1 мольm (C15H31COO) 3C3H5)=n (C15H31COO) 3C3H5)*M (C15H31COO) 3C3H5)=0,1*806=80,6 г.
Знаете другой ответ?