ТутРешу.Ру

На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском…

Задание:

На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?

Решение:

NH4HCO3=NH3+CO2+H2Oпри нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста




Знаете другой ответ?

Отправить свой ответ