Задание:
Определите массу глюкозы и фруктозы которые можно получить из 140 г 45% растворасахарозы?
Решение:
Гидролиз сахарозы: C12H22O11+H2O=C6H12O6 (глюкоза)+C6H12O6 (сахароза) масса сахарозы: 140*0,45=63 гколичество сахарозы: n=m/M=63/342=0,184 мольтакое же количество глюкозы и фруктозы согласно уравнению образуется. Поэтому: m (глюк)=n*M (глюк)=0,184*180=33 гm (фрук)=n*M (фрук)=0,184*180=33 г
Знаете другой ответ?