Задание:
Расщитайте массу жира образующегося в следствии взаимодействия пальментиновой кислоты массой 300 г с глицерином 250 г.
Решение:
Дано: m (CH2 (OH) -CH (OH) -CH2 (OH)=250 гm (C15H31COOH)=300 гнайти: m (жира)=250 грешение: 1) запишем уравнение реакции образования трипальмитата, т.е. жира: 250 г 300 г х г CH2 – OH CH2 – O-O- C-C15H31 | | CH – OH+3C15H31-COOH — > CH – O-O – C- C15H31+3H2O | | CH2 – OH CH2 – O-O- C-C15H31 92 г 768 г 806 г 2) найдем вещество в недостатке: n=m\Mn (C15H31COOH)=300 \ 768=0,4 моль (недостаток) n (CH2 (OH) -CH (OH) -CH2 (OH)=250 \ 92=2,7 моль (избыток) 3) вычислим массу жира: 300 г – х г 768 г – 806 гх=300 ∙ 806\768=315 гответ: m (жира)=315 г
Знаете другой ответ?