Задание:
Steam в подарок! Химики помощь. Помогите пожалуйста, что будет если в раствор яичного белка и воды добавитьуксус и спирт? Заранее спасибо
Решение:
Если добавить в раствор белка уксусную кислоту, то произойдет денатурцаия белка (разрушение структуры белка), появится являение сворачивания белкато же самое будет если добавть к белку спирт., он отнимет воду, что приведет к разрушению структуры.
Знаете другой ответ?