УМОЛЯЮ ПОМОГИТЕ! История традиционного блюда англичан седло барашка

Истории создания этого блюда не существует. Перерыла весь интернет — ничего, НО как альтернативу, нашла: "Седло барашка» — спинная часть молодого барашка. Лучше взять для готовки седло без ребер — 1 кг. Сначала порезать кубиками 100 г копченой свиной грудинки или корейки, обжарить. Затем, в том же масле обжарить баранину, натурную солью и перцем. Добавим мелко 2 крупные моркови, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, по чайной ложке молотых тимьян и шалфей, лавровый лист и 2 стаканами белого вина. Накрыть и на маленьком огне тушить 1 час. После этого добавить 2 кг помидор, очищенных от кожицы и семян, порезанных. Тушим еще 20 минут. Подать с отварным подсоленным картофелем или со свежим белым хлебом. Если потребуется перевести — пишите в личку. Очень постаралась Вам помочь.