"плесневый гриб на хлебе опишите его внешний…

В отличие от бактерий вредителей плесневые грибы являются вторичной инфекцией, которая поражает уже готовную продукцию. Чаще всего хлеб портится под влиянии плесневых грибов из рода. Кроме шляпочных грибов, в природе встречаются и другие грибы, например плесени. Они так малы, что рассмотреть их удается только под микроскопом. Таков гриб мукор, образующий плесень. Этот гриб часто появляется на хлебе, овощах в виде пушистого белого налета, который через некоторое время становится черным. Под микроскопом хорошо заметно, что грибница мукора состоит из тонких бесцветных нитей. Вообще плесень появляется если исчезает кислород.