Ламинария — бурая морская водоросль стимулирует обмен веществ, является отличным источником йода, который особенно необходим при недостаточной функции щитовидной железы. Причем йод в ламинарии содержится в редкой органической форме. Эта морская водоросль используется для профилактики эндемического зоба, помогает при склерозе, отложениях солей, радиационных поражениях. По содержанию витамина С не уступает цитрусовым. И еще, что немаловажно, содержит фермент, расщепляющий жиры. Использовать ламинарию можно как в свежем виде, так и в виде БАДов. Ламинария теряет большую часть полезных свойств при добавлении уксуса, поэтому готовые салаты из магазина имеют меньшую ценность, так как в их приготовлении для консервации используется уксус.