Интересный факт о саксауле, кактусе, солянке

Особенность саксаула заключается в том, что вместе с водой он высасывает из пустынной почвы соду Кактус сагуаро стал государственным символом Аризоны. Иглы кактусов раньше использовали для наложения швов, перед чем их стерилизовали на горячих углях. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа.