Вода – вещество привычное и необычное. Известный советский ученыйакадемик И. В. Петрянов свою научно-популярную книгу о воде назвал «самоенеобыкновенное вещество в мире». А «Занимательная физиология», написаннаядоктором биологических наук Б. Ф. Сергеевым, начинается с главы о воде –"Вещество, которое создало нашу планету». Ученые абсолютно правы: нет на Земле вещества, более важного для нас, чем обыкновенная вода, и в тоже время не существует другого такоговещества, в свойствах которого было бы столько противоречий и аномалий, сколько в ее свойствах. Почти? Поверхности нашей планеты занято океанами и морями. Твердойводой – снегом и льдом – покрыто 20% суши. От воды зависит климат планеты. Геофизики утверждают, что Земля давно бы остыла и превратилась вбезжизненный кусок камня, если бы не вода. У нее очень большаятеплоемкость. Нагреваясь, она поглощает тепло; остывая, отдает его. Земнаявода и поглощает, и возвращает очень много тепла и тем самым «выравнивает"климат. А от космического холода предохраняет Землю те молекулы воды, которые рассеяны в атмосфере – в облаках и в виде паров… без воды обойтисьнельзя – это самое важное вещество на Земле.