Само название, уже дает ответ, незаменимые- этозначит в нашем организме не вырабатываются и их отсутствие в пищесоздает проблемы для нашего организма. Жиры бывают разные, такискусственные транс-жирные кислоты представляют определенную опасностьдля нашего организма, насыщенные жиры животного происхождения полезны вразумных пределах. Самыми лучшими жирами считаются те, которые сохраняютжидкое состояние при комнатной температуре и в их состав входятнезаменимые жирные кислоты. Сами незаменимые жирные кислоты делятсяна два вида – это омега- 6 содержащее линолевую кислоту и омега- 3, гдеглавный копанет это альфа-линолевая кислота, Эти два вида жирныхкислот хот и похожи, но действуют совершенно по-разному. Так побочныепродукты от омега-6, могут влиять на увеличение воспаления, образованиетромбов и росу опухолей. Омега – 3 действует совершенно противоположно. Тем не менее оба этих вида жирных кислот необходимы организму. Ученыесчитают, что возникновение многих заболеваний связано с нарушениемпропорции потребления этих видов жирных кислот. Так оптимальнымсоотношением считается 1:1, хотя сегодня это соотношение выглядит как 20:1. Омега- 6 содержится в таких продуктах как растительноекукурузное или соевое масло, омега- 3 содержится в льняном масле иосновной источник это рыбий жир. Так что родители оказались правы, когда в детстве заставляли нас пить этот противный рыбий жир.
