Нужно написать про фруктозу по химии, помогите

С химической точки зрения фруктоза ведет себя как нормальныйредуцирующий сахара. Типичная реакция с аминогруппами, известная подназвание реакции Майяра, протекает сравнительно активно. Фруктоза, подобно глюкозе, преобразуется при нагревании с кислотами воксиметилфурфурол и далее в левулиновую кислоту. Как в кристаллическойформе, так и вопределенных производных, фруктоза встречается в формефруктопераноза. Известны также некоторые соединения, в которых фруктозанаходится в кетоформе с прямой цепью. Химия фруктозы исследована, посравнению с глюкозой и другими альдогексозами, весьма мало. Фруктозаимеет ряд интересных свойственных ей реакций. Она обладает способностьюсоздавать некоторые органические соединения, из которых фруктозаткальция имеет значение в пищевом режиме. Значение фруктозы, какобразователя комплексов, может оказаться большим, на пример в техникеобработки поверхностей металлов. Фосфаты фруктозы занимают видное место вбиохимии. Вполне эстерированные соединения с прямой цепью явно найдутприменение в полимерной и высокомолекулярной технике. Фруктоза сможетнайти применение и как сырье левулиновой кислоты, приобретающей всевозрастающее значение, и как сырье гидроксиметифурфурала. Некоторые азотные соединения фруктозы имеют интересные свойства как душистые вещества.