ОПЫТ. Кислота и мясо Положите на блюдце маленький кусочек сырого…

Question

ОПЫТ. Кислота и мясо Положите на блюдце маленький кусочек сырого красного мяса и налейте на мясо немного уксусной килоты. Что вы наблюдаете и как это можнообъяснить? Сделайте вывод о роли кислоты в этой реакции. Где на практике можно использовать это св-во кислоты?

Answer 1

78

i-2u

17 февраля 2022

При добавлении уксусной кислоты на красное мясо, оно начнет светлеть, это означает то, что белок который находится в мясе сворачивается, тоже самое мы можем наблюдать при его варке

пользователи выбрали этот ответ лучшим

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Email:
Пароль:
	забыли пароль?

Логин:
Email:
Пароль: