11. В вакуум — аппарат для варки карамели загружено 235 кг сахара…

Question

11. В вакуум — аппарат для варки карамели загружено 235 кг сахара, 117 л воды, 3,2 кг лимонной кислоты и 2,55 кг мятной эссенции. В результате упаривания улетучивается (за счет воды) от 17,1 до 25,3% общей загруженной массы. При этом в зависимости от концентрации мятной эссенции в готовом продукте может быть выпущен один из двух видов карамели: «Театральная» по цене 68 р./кг или «Прозрачная» по цене 70 р./кг. Определить стоимость сваренной карамели, если известно, что при концентрации мятной эссенции менее 0,9% общего веса получается «Прозрачная», при 0,9% и более — «Театральная» .

Answer 1

41

akelsandrsk

11 июля 2021

1. 235+117+3,2+2,55=357,75 (кг) — общая масса до уваривания 2. 357,75/100=3,5775 (кг) — 1%3. 3,5775*17,1=61,17525 (кг) — воды улетучится 4. 357,75-61,17525=296,57475 (кг) — масса после уваривания 5. 2,55/296,57475*100=0,85% — концентрация эссенции 6. 296,57475*70=20760,2325 (руб.) Ответ: 20760,23 рублей стоит сваренная карамель

пользователи выбрали этот ответ лучшим

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Email:
Пароль:
	забыли пароль?

Логин:
Email:
Пароль: