11. В вакуум — аппарат для варки карамели загружено 235 кг сахара…

11. В вакуум — аппарат для варки карамели загружено 235 кг сахара, 117 л воды, 3,2 кг лимонной кислоты и 2,55 кг мятной эссенции. В результате упаривания улетучивается (за счет воды) от 17,1 до 25,3% общей загруженной массы. При этом в зависимости от концентрации мятной эссенции в готовом продукте может быть выпущен один из двух видов карамели: «Театральная» по цене 68 р./кг или «Прозрачная» по цене 70 р./кг. Определить стоимость сваренной карамели, если известно, что при концентрации мятной эссенции менее 0,9% общего веса получается «Прозрачная», при 0,9% и более — «Театральная» .